Η Δρ Αγριοπούλου Σοφία είναι κάτοχος πτυχίου Γεωπονίας, μεταπτυχιακού και διδακτορικού στη Χημεία.
Έχει εκπονήσει μεταδιδακτορική έρευνα στο Πανεπιστήμιο Aix Marseille της Γαλλίας, με έμφαση στη Χημειομετρία. Έχει συγγράψει 24 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά (με περισσότερες από 600 ετεροαναφορές και h index 8) και η έρευνά της έχει παρουσιαστεί σε 34 διεθνή και εθνικά συνέδρια. Έχει συμμετάσχει ως μέλος σε 5 ερευνητικά προγράμματα (διεθνή και εθνικά). Είναι κριτής σε 60 διεθνή επιστημονικά περιοδικά και πιστοποιημένη αξιολογήτρια της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Τεχνολογίας, του Υπουργείου Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων. Είναι Λέκτορας Μετασυλλεκτικής Φυσιολογίας-Συντήρησης Φυτικών Προϊόντων, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου.