Δραστηριοποιείται στη συγγραφή παραμυθιών και διηγημάτων, στην ποίηση και στη στιχουργική. Τον Σεπτέμβρη του 2021 κυκλοφόρησε η πρώτη της ποιητική συλλογή, με τίτλο «ΑΠΟΗΧΟΣ» από τις εκδόσεις Άλφα Πι, μεγάλο μέρος της οποίας έχει μελοποιηθεί. Ένα έτος αργότερα εκδόθηκε η συλλογή της, πεζού και ποιητικού λόγου, με τίτλο <<ΠΙΝΑΚΕΣ>> από τις εκδόσεις Γράφημα. Το 2022 κυκλοφόρησε το παραμύθι της με τίτλο <<ΓΚΛΟΥΜΙΝΟΥΣ>> από τις εκδόσεις Κομνηνός.

Έχει παρακολουθήσει μαθήματα πεζογραφίας, ποίησης και στιχουργικής. Έχει συμμετάσχει σε

διεθνή φεστιβάλ ποίησης ενώ ποιήματά της φιλοξενούνται στην αγγλική γλώσσα σε ανθολογίες που διατίθενται από την amazon. Ποιήματά της φιλοξενούνται στην ιστορική επανέκδοση της Φιλολογικής Πρωτοχρονιάς, στα Λογοτεχνικά Μονοπάτια των εκδόσεων Όστρια, στο συλλογικό έργο FEMINA των εκδόσεων Διάνοια και σε ιστοσελίδες. Το διήγημά της με τίτλο “Αυτό που με σημάδεψε”, αφιερωμένο στη Δήμητρα της Συκαμιάς Λέσβου, συμπεριλαμβάνεται στις ιστορίες γοτθικής ατμόσφαιρας με τίτλο <<Η ομορφιά στις σκιές>> που κυκλοφόρησε το 2022 από τις εκδόσεις Κύφαντα. Η Αγγελική Ζευγολάτη έχει υπογράψει στιχουργικά δισκογραφικές δουλειές που κυκλοφορούν σε όλες τις μουσικές πλατφόρμες, αλλά και σε φυσικό μέσο.

Είναι έγγαμη, μητέρα δύο παιδιών, ζει και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη.