ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΠΡΩΤΟ
ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΥΤΕΡΟ
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ
ΔΟΜΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΕΤΑΡΤΟ
ΦΥΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΠΕΜΠΤΟ
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΠΟΜΟΝΩΣΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΚΤΟ
ΕΝΖΥΜΟΜΗΧΑΝΙΚΗ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΒΔΟΜΟ
ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΟΓΔΟΟ
ΕΝΖΥΜΙΚΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΤΟΥΣ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΝΑΤΟ
ΕΝΖΥΜΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΝΟΥΚΛΕΙΝΙΚΩΝ ΟΞΕΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ
ΠΟΛΛΑΠΛΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΕΝΖΥΜΩΝ - ΙΣΟΕΝΖΥΜΑ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΝΔΕΚΑΤΟ
ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΩΔΕΚΑΤΟ
ΑΝΑΣΤΟΛΕΙΣ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΤΕΣ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΤΡΙΤΟ
ΤΟ ΣΥΜΠΛΟΚΟ ΕΝΖΥΜΟΥ - ΥΠΟΣΤΡΩΜΑΤΟΣ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΤΕΤΑΡΤΟ
ΑΛΛΟΣΤΕΡΙΚΑ ΦΑΙΝΟΜΕΝΑ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΠΕΜΠΤΟ
Η ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΕΚΤΟ
ΡΥΘΜΙΣΤΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗΣ ΕΝΖΥΜΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΕΒΔΟΜΟ
ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ ΜΕ ΟΠΟΙΟΠΟΛΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΔΟΜΗΣ ΤΟΥΣ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΟΓΔΟΟ
RNA ΜΕ ΚΑΤΑΛΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΚΑΤΟ ΕΝΑΤΟ
ΕΝΖΥΜΑ ΜΕ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ