Όλοι νομίζουμε ότι πρέπει να τρώμε κάποιο ξένο φαγητό μόνο στο ανάλογο εστιατόριο. Οι ξένες συνταγές είναι δύσκολες και χρονοβόρες. Τα υλικά για τα ξένα πιάτα είναι πανάκριβα και δυσεύρετα. Οι ξένες κουζίνες έχουν παράξενους τρόπους μαγειρικής, αλλόκοτα συστατικά και ασυνήθιστες γεύσεις. Είναι δύσκολο να φτιάξουμε στο χώρο μας κάτι διαφορετικό, κάτι που σίγουρα θα το απολαύσουμε εμείς και θα το εκτιμήσουν οι δικοί μας. Το βιβλίο αυτό αναιρεί όλα τα παραπάνω προσφέροντάς σας ένα ταξίδι: το γύρο του κόσμου μέσα σε 70 πιάτα, όσες είναι και οι συνταγές που περιέχονται σ` αυτό.
Καλή ανάγνωση και καλή όρεξη!

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]