Περιέχει: ΜΕΡΟΣ Ι: ΕΙΣΑΓΩΓΗ,  Τι είναι η Χημική Μηχανική και η Εμβιομηχανική, Εισαγωγικές έννοιες, ΜΕΡΟΣ ΙΙ: ΙΣΟΖΥΓΙΑ ΜΑΖΑΣ, Ισοζύγια μάζας που δεν περιλαμβάνουν αντίδραση, Ισοζύγια μάζας που περιλαμβάνουν αντίδραση, Ισοζύγια μάζας για συστήματα πολλαπλών μονάδων εξοπλισμού, ΜΕΡΟΣ ΙΙΙ ΑΕΡΙΑ, ΑΤΜΟΙ ΚΑΙ ΥΓΡΑ, Ιδανικά και πραγματικά αέρια, Ισορροπία πολυφασικών μιγμάτων, ΜΕΡΟΣ ΙV: ΕΝΕΡΓΕΙΑ, Ισοζύγια ενέργειας, Ισοζύγια ενέργειας σε διεργασίες που περιλαμβάνουν χημική αντίδραση, Τα διαγράμματα υγρασίας (ψυχομετρικά διαγράμματα) και οι εφαρμογές τους, ΜΕΡΟΣ V: ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ, Ανάλυση των βαθμών ελευθερίας σε διεργασίες μόνιμης κατάστασης, Θερμότητες διάλυσης και ανάμειξης, Το ισοζύγιο μηχανικής ενέργειας, Υγρά και αέρια σε ισορροπία με στερεά, Επίλυση ισοζυγίων μάζας και ενέργειας με τη χρήση κώδικα προσομοίωσης διεργασιών (κώδικες προσομοίωσης), Ισοζύγια μάζας και ενέργειας σε διεργασίες μη μόνιμης κατάστασης, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α: Απαντήσεις στις συμπληρωματικές ερωτήσεις και προβλήματα, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Β: Ατομικά βάρη και αριθμοί, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ: Πίνακες των συντελεστών PitzerZ0kaiZ1, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Δ: Θερμότητες σχηματισμού και καύσης, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ε: Απαντήσεις σε επιλεγμένα προβλήματα, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ζ: Φυσικές ιδιότητες διαφόρων οργανικών και ανόργανων ενώσεων, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Η: Εξισώσεις ειδικών θερμοχωρητικοτήτων, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Θ: Τάσεις ατμών, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι: Θερμότητες διάλυσης και αραίωσης, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Κ: Δεδομένα ενθαλπίας-συγκέντρωσης, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Λ: Θερμοδυναμικά διαγράμματα, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Μ: Φυσικές ιδιότητες των κλασμάτων πετρελαίου, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ν: Επίλυση συστημάτων εξισώσεων Ν.1 Ανεξάρτητες γραμμικές εξισώσεις Ν.2 Μη γραμμικές ανεξάρτητες εξισώσεις, ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ξ: Προσαρμογή συναρτήσεων στα δεδομένα, Ευρετήριο.