Όταν με ρωτούν τι δεν πρέπει να λείπει από ένα τραπέζι, η απάντησή μου είναι πάντα ότι δεν πρέπει να λείπει μια σαλάτα. Έτσι λοιπόν πήρα την απόφαση να αφιερώσω ένα από τα βιβλία της σειράς `Εύκολες Συνταγές` από τις εκδόσεις Ψυχογιός στις αγαπημένες σαλάτες προς τους λάτρεις της σωστής και υγιεινής διατροφής. Μέσα από τις σελίδες που ακολουθούν θα έχετε την ευκαιρία να βρείτε νόστιμες συνταγές για σαλάτες, τις οποίες έχω δοκιμάσει τουλάχιστον τρεις φορές την καθεμιά. Άλλες είναι αγαπημένες μου, που φτιάχνω ακόμη και στο σπίτι μου, άλλες πάλι δημιουργήθηκαν μέσα από τα σεμινάρια που κάνω στο Studio Sidayes, ενώ υπάρχουν και κάποιες που τις δημιούργησα ειδικά για αυτό το βιβλίο. Νόστιμες σάλτσες, διαφορετικά λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά, διάφορα είδη αλατιών και άλλα πολλά είναι τα υλικά που μπορεί να απαρτίζουν μια σαλάτα. Αυτό που σας συμβουλεύω κυρίως είναι να προσπαθείτε να βρίσκετε φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά, και να αφήνετε τη φαντασία σας ελεύθερη, δημιουργώντας δικές σας σάλτσες για να συνοδεύετε τις σαλάτες. Προς το παρόν χαρείτε πολλές διαφορετικές σαλάτες, με λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, ζεστές και κρύες, για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας και θέλετε να τρώτε υγιεινά. Ελπίζω να τις απολαύσετε.

[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]