Στο βιβλίο «Διατροφή Ιχθύων» επισημαίνεται η τεράστια σημασία της διατροφής των οργανισμών αυτών εφαρμόζοντας κυρίως εντατικά και υπερεντατικά συστήματα παραγωγής. Τονίζεται ότι η διατροφή είναι ο παράγοντας εκείνος από τον οποίο μπορεί να καθοριστεί, σε υψηλότατο βαθμό, τόσο το εκάστοτε επίπεδο της ομοιοστασίας των ιχθύων, ο ρυθμός αναπτύξεώς τους και η ποιότητα των τελικών τους προϊόντων, όσο και το κόστος της παραγωγής τους, αλλά και η πιθανή επιβάρυνση του υδάτινου περιβάλλοντος. (. . .) Το βιβλίο (. . .), παραθέτοντας επαγωγικά και τεκμηριωμένα την ύλη του, παρέχει τη δυνατότητα άμεσης επιτυχούς εφαρμογής στην πράξη υπαρχουσών γνώσεων, καθώς και περαιτέρω προβληματισμού, έρευνας και εμβαθύνσεως στις διεργασίες της φυσιολογίας θρέψεως και του μεταβολισμού των ιχθύων.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]