Το βιβλίο αυτό είναι ένα αυθρόρμητο αποτέλεσμα που βγήκε πειραματιζόμενος και μαζεύοντας συνταγές και ιδέες που είχα μαζί με τους συνεργάτες μου τα τελευταία πέντε χρόνια, ως Σεφ στο Hilton Rhodes Resort. Ποτέ δεν έπαψα να δοκιμάζω, να πειραματίζομαι και να τολμώ να εφαρμόσω νέες ιδέες. (. . .)
[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]
