Ο δρόμος των Μαγκαλιών είναι σε μια περιοχή που η Κως την κατατάσσει στα δεφτέρια της σαν περιοχή αμιγούς κατοικίας, γι` αυτό και σε όλο το μάκρος της μην περιμένεις να δεις μαγαζί ή περίπτερο. (. . .) Μα ναι, είναι εκεί, κατά τις πέντε και μισή, που βγαίνουν όλες στις εξώπορτες κρατώντας τα μαγκάλια. Τα ακουμπούν στα πεζοδρόμια κι αρχίζουν τη διαδικασία του ανάμματος. Ααα, τα κάρβουνα πρέπει να `ναι στεγνά και θέλουν γρήγορο φύσημα με το χαρτονένιο φυσερό, εκτός κι αν φυσά τραμουντάνα σαν και σήμερα που `ναι Φλεβάρης παγερός, που κάνει τις γάμπες ν` ανατριχιάζουν, έτσι καθώς παίρνει τις φανελένιες ρόμπες τους και τις σηκώνει σαν ομπρέλες. . .

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]