(. . .) Ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα, ψάρια, θαλασσινά και κρέας, μαγειρεμένα με τρόπο καθορισμένο από την οικογενειακή παράδοση, μετατρέπονται σε γευστικά πιάτα που ακτινοβολούν το φως της Μεσογείου. Έντεκα συνολικά σεφ παρουσιάζουν συνταγές με διαφορετικό βαθμό δυσκολίας, ξεκινώντας από ευφάνταστα ορεκτικά, περνώντας σε κύρια πιάτα χαρακτηριστικά της κάθε χώρας και καταλήγοντας σε λαχταριστά επιδόρπια: ψαρόσουπα από την Μπάστια, κρέπες με τυρί από την Κορσική, μοσχαρίσιο σνίτσελ με μελιτζάνες, πρωτότυπο παγωτό παρμεζάνας με μπισκότο. . . Ο αναγνώστης μπορεί να παρακολουθήσει βήμα βήμα την Παρασκευή όλων αυτών των εξαιρετικών εδεσμάτων. Οι λεπτομερείς οδηγίες, ο χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος κάνουν παιχνίδι το σχεδιασμό ενός τέλειου μενού.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]