Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί σήμερα, κατά κοινή ομολογία, μία από τις πλέον ενδεδειγμένες διατροφικές επιλογές. Η σύγχρονη διαιτολογία έχει εδώ και χρόνια θεμελιώσει τη σχέση της μεσογειακής διατροφής με τη μακροζωία και την εξαίρετη φυσική κατάσταση όσων την ακολουθούν. Παρόλο που με τον όρο «μεσογειακή διατροφή» αναφερόμαστε σε μια πλειάδα χωρών, που βρέχονται από τη Μεσόγειο, η Κρήτη συνιστά, σύμφωνα με έρευνες, το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμά της. Το παρόν βιβλίο επιχειρεί, μέσα από τα πλέον αυθεντικά πιάτα του νησιού, να μας ταξιδέψει στον πλούσιο κόσμο της παράδοσης των κρητικών γεύσεων.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]