[...] Σίγουρα οι λέξεις που παρουσιάζονται εδώ (644) δεν είναι μόνο αυτές, εξάλλου εδώ παρουσιάζονται μόνο οι απλές καθημερινές ιδιωματικές λέξεις κι όχι η ειδική ορολογία των διαφόρων επαγγελμάτων, αλλά απλώς μέσα απ` αυτήν την εργασία μου γίνεται μια πρώτη συστηματική προσπάθεια καταγραφής τους με της διάσωσή τους και την περαιτέρω μελέτη τους από τους πιο ειδικούς. Οπωσδήποτε αρκετές απ` αυτές συναντώνται και σε άλλα νεοελληνικά ιδιώματα ή έχουν περάσει και στην κοινή νεοελληνική. [...] Ερευνώντας και κάνοντας μια απόπειρα ετυμολόγησης, σε ορισμένες λέξεις, διαπίστωσα ότι πολλές προέρχονται από τα αρβανίτικα, -από προσωπική μου γνώμη- ενώ αρκετές άλλες κυρίως από τα τούρκικα, ιταλικά, βενετικά, σλαβικά κ.τ.λ., καθώς κι ελάχιστες από τα αρχαία ελληνικά. [...] Οι ιδιωματικές αυτές κουλουριώτικες λέξεις κι εκφράσεις που συγκεντρώνονται σ` αυτό το βιβλίο, από τη μια αποτελούν ένα γλωσσικό υλικό για την επιστημονική του μελέτη από τους γλωσσολόγους, από την άλλη -τουλάχιστον για μένα- και μια νοσταλγική ηχώ από το παρελθόν.

(από την εισαγωγή)