Η Στεφανία Αμοιρίδου είναι κάτοχος πτυχίου του Τμήματος Ιστορίας και Εθνολογίας του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης και του Τμήματος Ρωσικής φιλολογίας του Κρατικού Πανεπιστημίου της Τιφλίδας, Διδακτορικού Διπλώματος  Doctor  Φιλολογίας  Γενικής και Συγκριτικής Γλωσσολογίας, Συγκριτικής Γλωσσολογίας  και Βαλκανικής Γλωσσολογίας του Τμήματος Σλαβικών Φιλολογιών, Πανεπιστημίου Σόφιας «Αγ. Κλίμεντ Όχριντσκι».

Τα επιστημονικά και τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα είναι η Μεθοδολογία διδασκαλίας της Ρωσικής γλώσσας ως ξένης, ο γλωσσικός δανεισμός, η διαπολιτισμική γλωσσική επικοινωνία, η Σλαβολογία και η Ρωσική ιστορική Λεξικογραφία και Λεξικολογία.