Η βίβλος του Chef
Από το Culinary Institute of America
The Cullinary Book (τίτλος πρωτοτύπου)
Κυκλοφορεί
ISBN: 978-960-457-294-6
Μαλλιάρης Παιδεία, Θεσσαλονίκη, 7/2017
1η έκδ., Ελληνική, Νέα
€ 75.00 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Σκληρόδετο
29 x 22 εκ, 4,110 γρ, 1224 σελ.
Αγγλικά (γλώσσα πρωτοτύπου)
Περιγραφή

Το να γίνει κανείς chef είναι μια διαδικασία που δεν τελειώνει ποτέ. Η μαγειρική είναι ένα δυναμικό επάγγελμα, ένα επάγγελμα που προσφέρει μεγάλες προκλήσεις, αλλά και μεγάλες επιβραβεύσεις. Θα υπάρχει πάντα ένα ακόμα σκαλοπάτι που πρέπει να κατακτήσετε και μία ακόμα ικανότητα που πρέπει να αποκτήσετε. Ελπίζουμε ότι αυτό το βιβλίο θα λειτουργήσει ως εφαλτήριο για μελλοντική εξέλιξη, αλλά και ως σημείο αναφοράς για το μέλλον. (. . .)


[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]