Κρατάτε στα χέρια σας ένα ποτήρι κρασί. Η απόλαυσή του ξεκινά με το σωστό σερβίρισμα, ολοκληρώνεται μέσω της αρμονίας του με το φαγητό και εξακοντίζεται χάρη στη γνώση της τέχνης της γευσιγνωσίας. Κρατάτε στα χέρια σας μια φιάλη κρασιού. Η διαδικασία επιλογής της προϋποθέτει τη γνωριμία με τις ελληνικές αμπελουργικές περιοχές, τις ποικιλίες που καλλιεργούνται και τους Έλληνες οινοπαραγωγούς. Κρατάτε στα χέρια σας ένα βιβλίο, που, εκτός από τη γνώση για τα παραπάνω, θα σας ταξιδέψει στην ιστορία του ελληνικού κρασιού, θα σας ξεναγήσει στο αμπέλι και στο οινοποιείο ώστε να παραβρεθείτε στη γέννησή του.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]