«Η Εκπαιδευτική Ζαχαροπλαστική, δημιουργικές γεύσεις με απλές και σύνθετες συνταγές» είναι ένα εκπαιδευτικό βιβλίο, όπως άλλωστε φανερώνει και ο τίτλος του, το οποίο έχει να δώσει χρήσιμες οδηγίες, πρωτοποριακές ιδέες και νέες μεθόδους, τόσο σε σπουδαστές και επαγγελματίες όσο και σε ανθρώπους που απλά ενδιαφέρονται για τη Ζαχαροπλαστική. Σκοπός του βιβλίου είναι να δώσει σε όλους τους αναγνώστες τη δυνατότητα όχι μόνο να παρασκευάσουν τις συνταγές, που περιγράφονται σε απλά στάδια με φωτογραφίες και σχέδια, αλλά και να τους μεταδώσει τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά με τις πρώτες ύλες, τις διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, τη σωστή χρήση των σκευών και του εξοπλισμού, την ασφαλή συντήρηση των παρασκευασμάτων. Οι δύσκολες παρασκευές γίνονται εύκολα κατανοητές και πραγματοποιούνται ακολουθώντας συγκεκριμένη μεθοδολογία. Με αυτό τον τρόπο το επιτυχημένο αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο, ενώ παράλληλα επιτυγχάνεται η καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των πρώτων υλών και του εξοπλισμού. Είναι βέβαιο ότι το βιβλίο αυτό δεν θα σας φανεί απλά χρήσιμο για την πραγματοποίηση συγκεκριμένων γλυκών, αλλά και ευχάριστο, αφού θα σας επιτρέψει να δείτε την τέχνη της ζαχαροπλαστικής από μια διαφορετική οπτική.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]