Εδεσματολόγιον Ρόδου
Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από το νησί
Κυκλοφορεί
ISBN: 978-960-493-215-3
Σαββάλας, Αθήνα, 11/2012
1η έκδ.
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
€ 29.70 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Σκληρόδετο
30 x 21 εκ, 1,362 γρ, 286 σελ.
Περιγραφή

Ρόδος. Το νησί του ήλιου, της θάλασσας και των αισθήσεων. Μια εγκάρδια χειραψία με το παρελθόν. Μια χρονομηχανή που αβίαστα μας ταξιδεύει στην ιστορία. Μια πόλη που σέβεται το παρελθόν της. Στη Ρόδο το χθες έχει ισότιμη συμμετοχή στο σήμερα.
Παντού είναι διάχυτη η επιθυμία να αναδεικνύεται και να πρωταγωνιστεί η ιστορία, σαν να πρόκειται για καταφύγιο αλλά και πηγή. Είναι η αναγκαιότητα, συλλογική και προσωπική, που σε προτρέπει να ενταχθείς σε μια συνέχεια, η οποία βυθίζει τις ρίζες της σε ένα απόμακρο παρελθόν, το οποίο όμως μπορεί να εγγυηθεί πως έχεις και μέλλον.
`Μια μέρα το χθες θα μας αιφνιδιάσει με την επικαιρότητά του` είχε πει ο Γιώργος Σεφέρης. Μήπως η μέρα αυτή έχει ήδη έρθει; Ίσως τώρα περισσότερο από ποτέ έχουμε ανάγκη τις `Πόλεις του ήλιου`. Πόλεις του ήλιου. Αυτές γυρεύουμε, για να διαλύσουμε τους ίσκιους...


[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

Πρόλογος
Δωδεκάνησα. Η γη του Ήλιου, του Απόλλωνα και του Ποσειδώνα
Ρόδος. Κόρη της Αφροδίτης και γυναίκα του Ήλιου
Η γέννηση της ροδιακής πολιτείας
Ο Κολοσσός της Ρόδου
Η μεσαιωνική πόλη της Ρόδου
Λίνδος. Η ιερή πολιτεία
Περιήγηση στη Ρόδο
Η αρχιτεκτονική της Ρόδου
Το ροδίτικο σπίτι
Ροδίτικα πιάτα
Ροδίτικη βελονιά
Η διατροφή στη Ρόδο
Η κουζίνα του παλιού ροδίτικου σπιτιού
Εδέσματα από τον παραδοσιακό φούρνο
Ρόδος, 4 εποχές
Γη και ύδωρ. Η χλωρίδα και η πανίδα της Ρόδου
Το ψωμί
Παραδοσιακά εδέσματα
Το αμπέλι και τα προϊόντα του
Η οικογένεια
Ροδίτικα γλυκά
Λεξιλόγιο
Ευρετήριο συνταγών
Ευχαριστίες
Ενδεικτική βιβλιογραφία - Πηγές