Βότανα και μυρωδικά

Από τη γλάστρα στο τραπέζι σας: Καλλιέργεια, συγκομιδή, μαγείρεμα

The Cook's Herb Garden (τίτλος πρωτοτύπου)

Cox, Jeff || Moine, Marie - Pierre

Μετάφραση: Γιαννακοπούλου, Χαρά || Μαυρικάκη, Ευαγγελία Θ.

Κυκλοφορεί

ISBN: 978-960-16-4215-4

Εκδόσεις Πατάκη, Αθήνα, 10/2011

1η έκδ.

Γλώσσα: Ελληνική, Νέα

Γλώσσα πρωτοτύπου: Αγγλικά

€ 16.60 (περ. ΦΠΑ 6%)

Βιβλίο, Σκληρόδετο

16 x 20 εκ., 519 γρ., 192 σελ.

Περιγραφή

Ένας φωτογραφικός κατάλογος που περιέχει περισσότερα από 120 μαγειρικά βότανα, με πληροφορίες για τη γεύση, τις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και τον τρόπο χρήσης τους στη μαγειρική. Εμπνευσμένες προτάσεις φύτευσης σε ζαρντινιέρες και γλάστρες που περιλαμβάνουν μεσογειακά βότανα, βότανα καθημερινής χρήσης και βότανα για σαλάτες. Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη φύτευση, καλλιέργεια, συγκομιδή και αποθήκευση της σοδειάς και για τη χρήση της στην παρασκευή φαγητών και ποτών. Πάνω από 60 συνταγές για αρωματικά βούτυρα, λάδια και ξίδια, αρωματικούς πολτούς και μαρινάδες, σαλάτες και ντρέσινγκ.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

Εισαγωγή
ΕΠΙΛΟΓΗ
Βότανα σε γλάστρες και καλάθια
Ο κατάλογος των βοτάνων
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Κλίμα
Σχεδιασμός
Χώμα
Καλλιέργεια από σπόρο
Καλλιέργεια νεαρών φυτών
Πολλαπλασιασμός
Λίπανση και πότισμα
Έλεγχος ζιζανίων
Βελτιώστε τη σοδειά σας
Παράσιτα
Ασθένειες
ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Συγκομιδή
Σύντομη συντήρηση
Στην κατάψυξη
Αποξήρανση
ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Προετοιμασία
Για πλούσιο άρωμα
Οι συνταγές
Τσάγια βοτάνων
Τα μυρωδικά και οι χρήσεις τους
Ευρετήριο
Ευχαριστίες

Add: 2014-01-01 00:00:00 - Upd: 2023-11-30 10:48:39