Βιολογική γεωργία
Κόστος, αποδοτικότητα, ανάλυση αγοράς και στρατηγικές marketing
Κυκλοφορεί
ISBN: 978-960-351-326-1
Σταμούλη Α.Ε., Αθήνα, 1/2000
2η έκδ., Ελληνική, Νέα
€ 13.18 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
24 x 17 εκ, 179 σελ.
Περιγραφή

Η βιολογική γεωργία είναι πλέον ένα υπαρκτό, πρακτικά εφαρμόσιμο, θεσμικά κατοχυρωμένο, ελεγχόμενο και διαρκώς βελτιούμενο σύστημα παραγωγής. Εντούτοις το σύστημα αυτό παραγωγής αμφισβητείται από πολλούς ως βιώσιμη εναλλακτική λύση της συμβατικής γεωργίας.
Η παρούσα εργασία περιλαμβάνει τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Γεωργοοικονομικών και Κοινωνιολογικών Ερευνών του ΕΘΙΑΓΕ το 1997-99 και χρηματοδοτήθηκε από το ΕΘΙΑΓΕ, στο πλαίσιο του ανταγωνιστικού προγράμματος ΔΗΜΗΤΡΑ, με τον τίτλο `Το παραγωγικό σύστημα της βιολογικής γεωργίας ως εναλλακτική λύση για την ανάπτυξη της ελληνικής γεωργίας`.
Βασικός στόχος της ερευνητικής ομάδας ήταν η συγκέντρωση πρωτογενών στοιχείων και η εμπειρική ανάλυσή τους, ώστε να δοθούν απαντήσεις σε βασικά ερωτήματα που αντιμετωπίζουν οι αγρότες, οι γεωτεχνικοί, αλλά και οποιοσδήποτε ασχολείται με τον αγροτικό τομέα και οι οποίοι αναζητούν εναλλακτικές λύσεις στα αδιέξοδα που προκάλεσε η βιομηχανική γεωργία.


[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]

ΠΡΟΛΟΓΟΣ
ΕYΧΑΡΙΣΤIΕΣ
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
2. Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Χρ. Πάντζιος και Β. Τζουβελέκας
2.1 ΘΕΣΜΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
2.2 Η ΣΗΜΕΡΙΝΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΚΛΑΔΟΥ ΤΩΝ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΩΝ
2.3 Η ΕΓΧΩΡΙΑ ΑΛΥΣΙΔΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ
3. ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΑΣΙΚΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ Χρ. Πάντζιος, Β. Τζουβελέκας και Χρ. Φωτόπουλος
3.1 ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΩΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΣΥΓΚΡΟΤΗΣΗΣ ΤΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ
3.2 ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΝΑΛΥΣΗΣ
3.3 ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ/ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ ΕΛΑΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
3.4 ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ/ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΑΦΙΔΑΣ ΣΤΗΝ ΑΙΓΙΑΛΕΙΑ
3.5 ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ/ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΑΜΠΕΛΩΝΩΝ ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
3.6 ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ/ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ ΒΑΜΒΑΚΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΗ ΒΟΙΩΤΙΑ
4. ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΩΝ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ Β. Τζουβελέκας, Χρ. Πάντζιος και Χρ. Φωτόπουλος
4.1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ
4.2 ΤΟ ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ
4.3 ΤΟ ΕΜΠΕΙΡΙΚΟ ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ
4.4 ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Παραγωγικές δομές
Τεχνική αποτελεσματικότητα
5. ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΑΓΟΡΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣΤΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ Γ. Χρυσοχοΐδης και Χρ. Φωτόπουλος
5.1 ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
5.2 ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ
Συλλογή στοιχείων
5.3 ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΜΟΝΤΕΛΟΥ ΣΤΟ ΔΕΙΓΜΑ ΕΥΡΕΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΥ
Η επίδραση των εξεταζόμενων παραγόντων στις πραγματοποιούμενες αγορές βιολογικών προϊόντων
Διαφοροποίηση των παραγόντων επηρεασμού ανά ηλικία
5.4 ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΜΟΝΤΕΛΟΥ ΣΤΟ ΔΕΙΓΜΑ ΑΓΟΡΑΣΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Η επίδραση των υπό διερεύνηση παραγόντων στην τελική αγορά βιολογικών προϊόντων
5.5 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ - ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ
5.6 ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
6. ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Αλ. Βάκρου και Χρ. Φωτόπουλος
6.1 ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΔΡΟΥΝ ΣΤΗΝ ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΜΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ
Αγοραστικές συνήθειες και επιλογές και δημογραφικά στοιχεία
Στάση απέναντι στο περιβάλλον και αγοραστικές συνήθειες
Χαρακτηριστικά του προϊόντος
Η τιμή του προϊόντος
Υγεία
6.2 Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΣΕ ΣΥΣΤΑΔΕΣ (CLUSTER ANALYSIS)
6.3 ΤΟ ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΜΟΝΤΕΛΟ
6.4 ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ ΤΜΗΜΑΤΩΝ (SEGMENTS) ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
6.5 ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ ΤΜΗΜΑΤΩΝ (SEGMENTS) ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ
6.6 ΑΓΟΡΕΣ - ΣΤΟΧΟΙ ΓΙΑ ΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
6.7 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ
7. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ
ΠΙΝΑΚΕΣ