[...] En las paginas de este libro conocera algunas de las recetas mas sabrosas, aromaticas y caracteristicas de cada rincon de la tierra griega.
Estas recetas han sido seleccionadas de modo que sean faciles de realizar. Los ingredientes se calculan para 4 o 6 personas. Aunque tradicionales, se adaptan a la epoca actual y responden a las exigencias alimenticias del consumidor moderno.
Buen provecho!
(από τον πρόλογο του βιβλίου)