L`alimentation mediterraneenne constitue aujourd`hui, selon l`opinion generale, l`un des regimes alimentaires les plus indiques. La dietetique contemporaine a etabli depuis longtemps le rapport entre l`alimentation mediterraneenne et la longue duree de vie et la condition physique exceptionnelle de ceux qui l`observent. Bien que l`appellation "alimentation mediterraneenne" fasse reference a plusieurs pays baignes par les eaux de la Mediterranee, la Crete constitue, d`apres les recherches, l`exemple le plus caracteristique de l`alimentation mediterraneenne. Au travers de mets authentiques de I`ile, ce livre nous emmene en voyage au coeur de la riche tradition des saveurs Cretoises.