Περιέχει:
-Ζυμάρια μαγιάς
-Ζυμάρια σε φύλλο
-Μαλακά ζυμάρια
-Ζυμάρια μορφής χυλού
-Ζυμάρια αμυγδαλωτών
-Ζυμάρια με αυγά
-Καβουρδισμένα ζυμάρια
-Ψησίματα και μέθοδοι παρασκευής
-Επικαλύψεις
-Τάρτες και επιδόρπια
-Παγωτά
-Συνταγές ζαχαροπλαστικής
Τεχνολογία ζαχαροπλαστικής
Der Junge Backerin : Lehrbuch fur die Berufsausbildung (τίτλος πρωτοτύπου)
Μετάφραση:
Παπαφράγκου, Πολυάννα
Κυκλοφορεί
ISBN:
978-960-331-324-3
1η έκδ., Ελληνική, Νέα
€ 12.17 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
29 x 21 εκ, 430 γρ, 222 σελ.
Γερμανική (γλώσσα πρωτοτύπου)
Περιγραφή