Σύγχρονες αμπελοοινικές τάσεις
Η πρόκληση της Ηλείας: Επιστημονικό συμπόσιο
Κυκλοφορεί
ISBN: 978-960-336-639-3
Γαβριηλίδης, Αθήνα, 5/2011
1η έκδ., Ελληνική, Νέα
€ 15.90 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
24 x 17 εκ, 454 γρ, 204 σελ.
Σύντομη περιγραφή
Το Κτήμα Μερκούρη παραδίδει σήμερα τον τρίτο τόμο πρακτικών με θέμα Σύγχρονες Αμπελουργικές Τάσεις Έχει προηγηθεί η έκδοση των πρακτικών δύο άλλων παρόμοιων επιστημονικών Συμποσίων, "Η Αμπελοοινική Ιστορία και Αρχαιολογία της ΒΔ Πελοποννήσου" και "Το Αγροτικό Τοπίο", που έτυχαν μιας πολύ θερμής υποδοχής από το αναγνωστικό κοινό.
Περιγραφή

Ο τρίτος αυτός τόμος είναι το προϊόν των εργασιών του Επιστημονικού Συμποσίου που οργανώσαμε στις 30 Μαΐου 2009, προσκαλώντας εκλεκτούς επιστήμονες των συναφών κλάδων για να συζητήσουν γύρω από τις σύγχρονες τάσεις του αμπελοοινικού χώρου, συνδέοντας τη συζήτηση, όπου αυτό ήταν δυνατόν, με τις προκλήσεις τους στο παραγωγικό δυναμικό του Νομού Ηλείας.

Μετά από είκοσι περίπου χρόνια ενεργούς και συστηματικής ενασχόλησης με το αμπέλι και το κρασί, και συνεχίζοντας τη μακρόχρονη παράδοση του, το Κτήμα Μερκούρη θεώρησε υποχρέωσή του να συνθέσει, με την ευκαιρία ενός επιστημονικού Συμποσίου, τη σύγχρονη γνώση και εμπειρία, παραδίδοντας έναν συνεκτικό τόμο πληροφοριών, έγκυρων γνώσεων και απόψεων σε όλους όσοι ασχολούνται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με το δίδυμο "αμπέλι - κρασί".

Σε μια εποχή όπου οι εξελίξεις στην τεχνογνωσία και την τεχνολογία είναι ραγδαίες, επιβάλλοντας καίριες αναθεωρήσεις σε παραδοσιακές αντιλήψεις και πρακτικές, και όπου το ευρύτερο φυσικό, κοινωνικό και εμπορικό περιβάλλον μεταλλάσσεται με έντονους ρυθμούς, η ανάγκη μιας ταυτόχρονα επιστημονικής και διεπαγγελματικής προσέγγισης στα πράγματα του κλάδου αυτού είναι περισσότερο από ποτέ αναγκαία.

(ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΛΟΓΟ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)

Προλεγόμενα
Εισαγωγή
Εναρκτήρια προσφώνηση : Κανελλακόπουλος, Χρίστος
Χαιρετισμός : Καφύρας, Λάμπης / Νομάρχη Ηλείας


ΕΝΟΤΗΤΑ Ι - Αμπελοοινική Ηλεία
Δημήτρης Χριστοδουλόπουλος, Αμπελουργικό δυναμικό Ν. Ηλείας
Προγράμματα Ευρωπαϊκής Ενότητας - Προοπτικές
Βασίλης Σωτηρούδας, Ολοκληρωμένη παραγωγή της αμπέλου.
Εμπειρίες και δυνατότητες στην Ελλάδα
Μάριος Δεσύλλας, Βιολογική - βιοδυναμική αμπελουργία.
Εμπειρίες και δυνατότητες στην Ελλάδα


ΕΝΟΤΗΤΑ II - Άμπελος
Κατερίνα Μπινιάρη, Κλωνική επιλογή - Μονόδρομος για την ελληνική αμπελουργία
Pierre Marie Guillaume, Κλωνική επιλογή - Το παράδειγμα του Pinot Noir στη Βουργουνδία
Χαρά Σπινθηροπούλου, Μεθοδολογία εγκατάστασης σύγχρονου αμπελώνα
Στέφανος Κουνδουράς, Η διαχείριση της υδατικής κατάστασης της αμπέλου και η σημασία της για την ποιότητα της παραγωγής
Γιάννης Κανάκης, Η έννοια της ισορροπίας στην άμπελο και η σχέση της με την ποιότητα των παραγόμενων οίνων


ΕΝΟΤΗΤΑ III - Οίνος
Κυριάκος Κυνηγόπουλος, 'Ecole modern-ecole classique'
Αντιπαράθεση μοντέρνας και κλασικής σχολής οινοποίησης
Τίνα Καλίθρακα, Το φαινολικό δυναμικό των ελληνικών ποικιλιών αμπέλου
Θανάσης Παρπαρούσης, Τα αμπελοοινικά του Ν. Αχαΐας.
Όμορη εμπειρία για την Ηλεία
Πάρις Τσάρτας, Οινοτουρισμός στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
Παραδείγματα καλών πρακτικών


ΕΝΟΤΗΤΑ IV - Τάσεις της αμπελοοινικής αγοράς στην Ελλάδα και στον Κόσμο
Παρεμβάσεις - Συμπεράσματα
Άγγελος Ρούβαλης, Δυνατότητες και προβλήματα του ελληνικού κρασιού - Συντονισμένες δράσεις
Κωνσταντίνος Λαζαράκης, Εμπειρίες και εξελίξεις στην παγκόσμια οινική αγορά. Ευκαιρίες - απειλές

Σχετιζόμενα προϊόντα