Στο ιστορικό αυτό βιβλίο, παρουσιάζεται η λειτουργική διαδικασία των επαγγελμάτων παλαιότερων εποχών, η τεχνολογική εξέλιξη και ο εκσυγχρονισμός κάποιων, όπως του οργώματος και του αλωνισμού, καθώς και η διαδικασία παρασκευής ορισμένων παραδοσιακών οικιακών προϊόντων, όπως του ψωμιού, του παστωμένου χοιρινού και του τυριού. Προσπάθησα να δώσω μαζί με το φωτογραφικό υλικό, περισσότερη ζωντάνια στα γραφόμενα. Αυτό κατέστη δυνατό χάρη στις σύντομες συνεντεύξεις που μου παραχώρησαν άνθρωποι που είχαν εργαστεί, σ` αυτά τα επαγγέλματα, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις παρακολούθησα εκ του σύνεγγυς, τη διαδικασία εκτέλεσης κάποιων εργασιών, όπως του πεταλώματος, της κατασκευής σαμαριών, του γανώματος κ.λπ.

(από τον πρόλογο του συγγραφέα)