ΠΡΟΛΟΓΟΣ
ΚΕΦ. 1ο ΜΟΡΦΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ
ΚΕΦ. 2ο ΧΩΡΟΣ ΚΑΙ ΥΠΟΔΟΜΗ
ΚΕΦ. 3ο ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΚΕΦ. 4ο Η ΤΕΧΝΙΚΗ ΤΟΥ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ
ΚΕΦ. 5ο Η ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
ΚΕΦ. 6ο Η ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΩΝ ΠΩΛΗΣΕΩΝ
ΚΕΦ. 7ο Η ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Οργάνωση, τεχνική εστιατορικών μονάδων
Οργάνωση, τεχνικές λειτουργίας και διαχείρισης εστιατορικών μονάδων
€ 19.07 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
24 x 17 εκ, 236 σελ.