Ιστορία της γεύσης
The History of Taste (τίτλος πρωτοτύπου)
Κυκλοφορεί
ISBN: 978-960-6829-09-3
Polaris, Αθήνα, 10/2009
1η έκδ., Ελληνική, Νέα
€ 44.21 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Σκληρόδετο
26 x 21 εκ, 1,638 γρ, 368 σελ.
Αγγλικά (γλώσσα πρωτοτύπου)
Περιγραφή

Αυτό το βιβλίο είναι το πρώτο που χρησιμοποιεί τις ανακαλύψεις της νέας γενιάς ιστορικών της γεύσης ανά τον κόσμο, για να περιγράψει τη θρασύτατα ρομαντική γοητεία του θέματός του: τα μαγειρικά επιτεύγματα διαφορετικών πολιτισμών, παλαιών και σύγχρονων, και τις απολαύσεις του φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιστορία της γεύσης: οι πιο ευγενικές, καλαίσθητες και γοητευτικές αντιλήψεις περί φαγητού -υλικά, προετοιμασία, παρουσίαση- από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα. (. . .)


[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]