Ισπανική κουζίνα
Από την παέγια και το γκασπάτσο ως το τανγκούρο και το καλδερέτα ντελ καντάδο
Εξαντλημένο
ISBN: 978-960-441-679-0
Modern Times, Αθήνα, 6/2007
1η έκδ., Ελληνική, Νέα
€ 17.82 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
28 x 22 εκ, 849 γρ, 191 σελ.
Περιγραφή

Η ισπανική κουζίνα, ιδιαίτερα αγαπητή σοτυς λάτρεις του καλού φαγητού, με τα διάσημα τάπας και τη νόστιμη παέγια, έχει κυριολεκτικά κατακτήσει το δυτικό κόσμο. Συστατικά, τεχνικές, τοπικά πιάτα, ευφάνταστες δημιουργίες παρουσιάζονται με τον πιο πρωτότυπο τρόπο, προσκαλώντας σας σ` ένα υπέροχο γαστριμαργικό ταξίδι.
Το βιβλίο αυτό περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία συνταγών, από διάφορα μέρη της Ισπανίας· από κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας, όπως η χαρακτηριστική παέγια, η τορτίγια και το γκασπάτσο, μέχρι τα εξεζητημένα τανγκούρο -καβούρια γεμιστά, συνταγή από τη χώρα των Βάσκων- και το νοστιμότατο βραστό καλδερέτα ντελ κοντάδο. Περιλαμβάνει επίσης ενότητες αφιερωμένες σε λέξεις-κλειδιά της ισπανικής κουζίνας, όπως το εκλεκτό χαμόν ή το γευστικό σερί.
Απολαυστικές συνταγές που συνδυάζουν την παράδοση με την έμπνευση και τη δημιουργία, επιχειρώντας ένα μοναδικό ταξίδι στην ισπανική κουζίνα.
Το Βιβλίο αυτό συνδυάζει παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές, παρέχοντας απλές, πρακτικές συμβουλές. Όλα τα στάδια εκτέλεσης περιγράφονται βήμα προς βήμα, οι συνταγές παρουσιάζουν ποικιλία στο βαθμό δυσκολίας και είναι κατάλληλες για διαφορετικές περιστάσεις. [...]


[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]

Απλές και απολαυστικές λιχουδιές
Παραδοσιακά τάπας
Ανακαλύψτε τα υπέροχα πιάτα που σερβίρονται σε κάθε τάπας μπαρ της Ισπανίας και συνοδεύουν τέλεια ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα ή κρασί
Παράκτιες περιοχές
Στις ισπανικές ακτές υπάρχει μεγάλη ποικιλία πιάτων, από τα νοστιμότατα βραστά με λαχανικά, όπως η θαρθουέλα της Καταλονίας, μέχρι τα εξαιρετικά απλά αλλά υπέροχα τηγανητά ψάρια της Ανδαλουσίας
Πεδινές και ορεινές περιοχές
Στο εσωτερικό της χώρας πρωταγωνιστεί η γνήσια και γευστική σπιτική κουζίνα που χαρακτήριζε την Ισπανία για πολλούς αιώνες
Γλυκά
Κάθε περιοχή της Ισπανίας έχει τα δικά της γλυκίσματα, πολλά από τα οποία συνδέονται άμεσα με τις εποχές, τις θρησκευτικές γιορτές ή την περίοδο της μαυριτανικής κατοχής
Ευρετήριο