Η κουζίνα του Αιγαίου
Αρώματα και νοστιμιές από τις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα
Aegean Cuisine
Great Foods and Flavors from the Cyclades and the Dodecanese
Εξαντλημένο
ISBN: 978-960-98538-0-4
1η έκδ., Αγγλικά, Ελληνική, Νέα
€ 31.80 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
28 x 24 εκ, 1,121 γρ, 183 σελ.
Περιγραφή

Το βιβλίο όμως αυτό κάνει μια προσπάθεια να μην είναι μόνο μια απλή συλλογή συνταγών. Στις σελίδες του θέλησα να αναδείξω καταρχήν συνταγές που είναι συνδεδεμένες με συγκεκριμένες περιοχές. Κάθε νησί, ακόμα και το πιο μικρό, έχει ορισμένα τουλάχιστον φαγητά που ξεχωρίζουν. Υπάρχουν διάφορα κοινά στοιχεία σε όλο το Αιγαίο, όπως μια ολόκληρη σειρά από ψευτοκεφτέδες με λαχανικά και φασόλια, από συναρπαστικά πιάτα με αρνί και κατσίκι, ψάρια και φυσικά μεγάλη ποικιλία από γλυκά με αμύγδαλο, μέλι και πολλά άλλα. Ο δεύτερος στόχος μου ήταν να βρω μια ισορροπία ανάμεσα σε καθεμιά από τις μοναδικές αυτές συνταγές των νησιών, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο εμφανής η ποικιλία και ο πλούτος του τραπεζιού του Αιγαίου. (. . .)


[Απόσπασμα από το κείμενο της εισαγωγής της έκδοσης]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΚΥΚΛΑΔΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΝΟΤΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ